Knehr Pince

Hajóson nagy hagyománya van a szőlő és bortermelésnek. Mint minden családban, a szőlő és a bor iránti szeretet apáról fiúra száll, ennek megfelelően magam is gyerekkorom óta jártam a családi szőlőnkbe, hogy segítsem szüleimet a földterület megművelésében. Ez a hagyomány, egyben rendkívül értékes örökség is. Ezt persze 9 évesen, kacsolás és kötözés közben még nem tudtam, csak annyit érzékeltem az egészből, hogy nem játszhatok eleget. Ahogy felnőttem, természetesen megtanultam becsülni és értékelni a földünket, ahova azóta is szeretek kijárni. Ha valamiért nem jutok el a szőlősbe, elképesztő hiányérzet tör rám. A Pince alapfilozófiája, hogy egészséges szőlőből lehet kiváló bort készíteni, ennek megfelelően gondosan ápoljuk szőlőültetvényeinket.



Jelenleg is kis területen gazdálkodunk, hiszen fél hektár szőlőterületet művelünk és a rajta termelt kiváló alapanyagot dolgozzuk fel. A területeinken 3 szőlőfajtát termesztünk, mely az olaszrizling, a zweigelt és a cabernet franc. A pince próbál a fogyasztók számára megfelelő választékot biztosítani. Elmondhatjuk, hogy a 3 szőlőfajta közül a legkülönlegesebb a Cabernet Franc, hiszen e szőlőfajtából 3 különböző bort tudunk előállítani, így egy azon területről egy azon szőlőfajtából fehérbort, rozét és vörösbort is egyaránt készítünk.



Talán csak egyetlen olyan hely van ahol még jobban érzem magam, mint a szőlőtőkék között, ez pedig a több mint 1200 présházat számláló hajósi pincefalu egyik kicsiny házacskája. A Hajósi úton található barátságos pincénkben egyszerre van jelen hagyományokból táplálkozó szakértelem és a fiatalos lendület. Ötvözzük a nagyszülőktől és szülőktől eltanult módszereket és a modern borkészítési technikát.



A saját szőlőterületünkről betakarított szőlőtermésből éves szinten 30 hl bort próbáljuk a legjobb tudásunk szerint elkészíteni. 2015-ben a Hajósi úton található pincénk szomszédságában vásároltunk egy présházat, melyet vendégfogadónak alakítottunk ki 2016 tavaszára. Itt a vendégek nyugodt körülmények között egy pohár bor mellett kikapcsolódhatnak és elfelejthetik a hétköznapi gondokat.



Magam és a családom nevében is mondhatom, őszintén reméljük, hogy barátságos pincénk felkeltette az érdeklődését, és minél előbb vendégül láthatjuk egy jó pohár borra vagy egy egész estés kóstolóra. Szeretnénk, ha megismerné Közép-Európa legnagyobb pincefaluját, ahol a Knehr Pince várja.

Előzetes bejelentkezés:

Knehr István
+36704555764
knehr.istvan@gmail.com
facebook.com/knehrpince

© 2017 A Hajósi Hegyközség hivatalos honlapja

készítette: weboldal-center.hu